RECETAS DE COCINA RÁPIDAS

 Es obvio que a todos nos gusta comer bien, pero cada día tenemos menos tiempo para dedicar a la cocina.  Queremos desde aquí facilitarles unas cuantas recetas de rápida preparación y que pueden gustar a toda la familia. ¡ Buen provecho!

1-Ensalada de Cogollos con Anchoas: Partir 6 cogollos en cuartos a lo largo y ponerlos sobre una fuente, poner en el centro el contenido de una lata de atún y encima de cada cuarto de cogollo una anchoa y una tira de pimiento. Añadir sal y aceite de oliva para aderezarlo.
2-Ensalada de Langostinos: Pela y cuece una patata grande y trocéala, añade unas hojas de lechuga en juliana, unos canónigos o cualquier tipo de verde del que dispongas. Haz un tomate a dados y añádelo. Por último, pon 12 colas de langostinos cocidos, sal, aceite y un poco de vinagre, decórala con huevo cocido.
3-Alubias a lo pobre: Pon en la cazuela un bote de alubias precocidas junto con un vaso de agua. Pela en láminas 2 dientes de ajo y añádelas y un poco de pimentón así como sal suficiente y un chorizo de guisar. Deja cocer a fuego medio 10 minutos.
4-Huevos Rellenos: Cuece 6 huevos durante 12 minutos, pélalos, córtalos a lo largo y saca las yemas sin romper las claras. Haz una pasta triturando las yemas y añadiéndoles 2 latas de atún y unos palitos de cangrejo troceados. Rellena las claras con esta mezcla y pon por encima un poco de mayonesa.
5-Entrecot a la Pimienta: Se pone una cucharada de mantequilla en una sartén y cuando se derrita se hecha el entrecot, se añade un poco de brandy y cuando esté casi hecho, se espolvorea con pimienta verde , sal y 6 cucharadas de nata mientras que se termina de hacer.
6-Patatas al Roquefort: Corta a lo ancho 4 patatas sin pelar, pincha con un tenedor varias veces la piel y ponlas en una fuente de microondas boca abajo, déjalas a la máxima potencia durante 12 minutos aproximadamente. Dales la vuelta y saca con una cuchara la patata de su piel sin romperla. Pon en el microondas 250 gramos de queso azul o roquefort con un bote pequeño de nata líquida y caliéntalo un par de minutos. Mezcla la patata con el queso y la nata y rellena con esto las pieles de las patatas.
7-Pollo al Jerez: Pon sal y pimienta a 8 muslos de pollo y úntalos con mostaza, dóralos en sartén con aceite de oliva y pásalos a una cazuela con 1 vaso de jerez, deja cocer hasta que estén hechos y sírvelos con patatas cocidas.
8-Dorada al Microondas: Introduce en el microondas una dorada de ración limpia, a la que habrás añadido un poco de zumo de limón, un chorrito de vinagre, aceite y sal. Tápala y deja que se haga durante 7 minutos a máxima potencia.
9-Torrijas: A medio litro de leche la añadimos 6 cucharadas de azúcar y pasamos por esa mezcla 6 rebanadas de pan duro, escurrir y dejar reposar 1 hora. Bate 2 huevos y pasa por ellos las torrijas mientras se calienta la sartén con abundante aceite. Fríelas y al sacarlas, espolvoréalas con azúcar y canela.
10-Judías Verdes con Jamón: Cuece en abundante agua con sal medio kilo de  judías verdes hasta que estén hechas, sácalas del fuego y escúrrelas bien. Pon en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y sofríe en él 200 gramos de jamón serrano cortado a dados o picado, incorpora las judías y sofríe la mezcla durante unos minutos.
11- Macarrones con Atún: Cuece un paquete pequeño de macarrones en abundante agua con sal, cuando estén “al dente” sácalos y escúrrelos, deshaz una cucharada de mantequilla en ellos y añade un bote grande de salsa de tomate y dos latas de atún.

Links de interés:
 http://alimentacion.interbusca.com/nutricion/recetas/
 http://www.cocinaparahombres.com/supervivencia/
 http://www.ociototal.com/recopila2/r_aficiones/recetas.html
 http://www.terra.es/personal5/javier.garciae/recetas-de-cocina.htm